AL CARBONE

Viandes grillées au charbon de bois, ambiance conviviale

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4,8(533)

Situé au 118 Avenue Arthur Notebart à Lille, AL CARBONE est un restaurant apprécié pour sa cuisine conviviale et ses grillades au feu de bois. L’ambiance chaleureuse et décontractée en fait une adresse prisée aussi bien pour les repas entre amis que les sorties familiales. La carte met en avant des viandes savoureuses, des burgers généreux et des accompagnements gourmands. Le restaurant se trouve à proximité du parc Lebas, parfait pour une balade digestive après le repas. AL CARBONE attire aussi bien les amateurs de spécialités traditionnelles que les curieux en quête de nouveautés culinaires.

Menu

NomPrix
Pizza Al Carbone14€ - 18€
Tagliatelles aux truffes16€ - 20€
Risotto aux champignons sauvages15€ - 19€
Burrata fumée10€ - 13€
Tiramisu traditionnel6€ - 8€
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Pizza Al Carbone

Une pizza cuite au feu de bois qui séduit d’emblée par sa pâte légèrement croustillante, garnie d’une mozzarella di bufala onctueuse. Les tomates San Marzano apportent une note sucrée équilibrée, tandis que le jambon de Parme fondant et la roquette fraîche relèvent l’ensemble. L’équilibre des saveurs met en valeur la qualité des ingrédients sans surcharger le palais.

Tagliatelles aux truffes

Les pâtes fraîches maison séduisent d’emblée par leur texture impeccable. La sauce à la truffe noire enveloppe chaque bouchée d’un parfum délicat, sans jamais dominer. Les copeaux de parmesan ajoutent une touche savoureuse et équilibrée. L’ensemble est harmonieux, réconfortant et bien exécuté, parfait pour les amateurs de saveurs franches et raffinées, sans tomber dans la lourdeur.

Risotto aux champignons sauvages

Le risotto crémeux aux cèpes et girolles séduit par sa texture onctueuse et la richesse de ses saveurs. Les champignons apportent une note boisée bien dosée, tandis que le filet d’huile de truffe rehausse l’ensemble avec subtilité. Un plat réconfortant, équilibré, qui met parfaitement en valeur le caractère noble des ingrédients sans jamais tomber dans l’excès.

Burrata fumée

La burrata artisanale, délicatement fumée, se distingue par sa texture crémeuse et son goût subtil. L’accompagnement de tomates confites apporte une douceur bien équilibrée, tandis que le pesto maison relève l’ensemble avec fraîcheur. Le pain grillé offre le croquant attendu. Un assemblage maîtrisé pour une entrée simple mais raffinée, où chaque saveur s’exprime sans prendre le dessus.

Tiramisu traditionnel

Le tiramisu séduit par son équilibre parfait entre la douceur du mascarpone, l’intensité du café et la légère amertume du cacao. Chaque bouchée offre une texture crémeuse et aérienne qui s’accorde harmonieusement avec les saveurs franches des ingrédients. Ce dessert italien classique reste une valeur sûre pour ceux qui apprécient les desserts élégants, sans fioritures ni excès de sucre.

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